抗冷冻肉串专用胶

精选天然植物胶体为原料，经先进科学工艺精制而成，为亲水性胶体。本品克服了传统调理制品中冷冻再加热所产生的脱液收缩和明显析水的缺陷。具有在低温条件下仍有较强的吸水性和黏着力，并保持较好的弹性结构等特点。加热后胶体形成网孔结构，有助于产品风味释放。使用本品可明显改善产品组织结构、提高产品出品率。